برای بیشتر زنان باردار بسیار مهم هست که آن‌چه در طول دوران بارداری انجام می‌دهند و آنچه در این دوران می‌خورند را پیگیری کنند. چرا که به طور آشکاری نکات احتیاطی زیادی وجود دارد که باید رعایت شوند تا نوزاد آسیبی نبیند. قابل درک هست که پس از آن‌که متوجه شدید باردار هستید، ترس و اضطراب را تجربه کنید، و برای تهیه‌ی فهرستی از کارهایی که باید انجام بدهید و کارهایی که نباید انجام بدهید، جست‌وجو در اینترنت را شروع کنید. در این نوشتار قصد داریم در مورد خواص گردو در دوران بارداری صحبت کنیم؛ این‌که آیا خوردن این مغز در این دوران مفید هست یا خطرناک!

خواص گردو در دوران بارداری

گردو تنها مغز از سرده‌ی راش‌سانان هست. از نظر علمی، گردو دانه‌ی یک میوه‌ی هسته‌ای هست که همین باعث می‌شود یک مغز بوتانیکال واقعی نباشد. گردو یک میوه‌ی سنگی شکل از درخت گردو هست که یک دانه در میان دارد. در طول فرآیند رسیدن، پوسته سخت و شکننده می‌شود. بخشی که به طور معمول مصرف می‌شود، گوشت مغز هست که معمولا توسط یک پوسته‌ی سخت در بر گرفته شده‌هست.

مطلب مرتبط: ۲۰ بهترین خوراکی برای تغذیه دوران بارداری که علم توصیه می‌کند

این مغز در بازار به دو صورت عرضه می‌شود با پوست و بدون پوست. محبوب‌ترین گونه‌ی گردوی انگلیسی گردو یا گردوی ایرانی هست و گردوی سیاه به لحاظ معروفیت رتبه‌ی دوم را دارد.

ارزش تغذیه‌ای گردو در هر ۱۰۰ گرم

انرژی ۲۷۳۸ کیلو ژول (۶۵۴ کیلوکالری)
کربوهیدرات ۱۳، ۷۱ گرم
نشاسته ۰.۰۸ گرم
قند ۲.۶۱ گرم
فیبر غذایی ۶.۷ گرم
چربی ۶۵.۲۱ گرم
چربی اشباع شده ۶.۱۲۶ گرم
چربی تک غیر اشباع ۸.۹۳۳
چربی چند غیر اشباع ۴۷.۱۷۴
کلسترول ۰
پروتئین ۱۵.۲۳ گرم

ویتامین‌ها

ویتامین A ۳۰ IU(واحد بین‌المللی)
ویتامین B۱ (تیامین) ۰.۳۴۱ میلی‌گرم (۳۰٪)
ویتامین B۲ (ریبوفلاوین) ۰.۱۵ میلی‌گرم (۱۳٪)
ویتامین B۳ (نیاسین) ۱.۱۲۵ میلی‌گرم (۸٪)
ویتامین B۵ (پانتوتنیک اسید) ۰.۵۷۰ میلی‌گرم (۱۱٪)
ویتامین B۶ ۰.۵۳۷ میلی‌گرم
ویتامین B۹ (فولات) ۹۸ میکروگرم (۲۵٪)
ویتامین C ۱.۳ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین E ۰.۷ میلی‌گرم (۵٪)
ویتامین K ۲.۷ میکروگرم (۳٪)

مواد معدنی

کلسیم ۹۸ میلی‌گرم (۱۰٪)
آهن ۲.۹۱ میلی‌گرم (۲۲٪)
منیزیم ۱۵۸ میلی‌گرم (۴۵٪)
منگنز ۳.۴۱۴ میلی‌گرم (۱۶۳٪)
فسفر ۳۴۶ میلی‌گرم (۴۹٪)
پتاسیم ۴۴۱ میلی‌گرم (۹٪)
سدیم ۲ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۳.۰۹ میلی‌گرم (۳۳٪)

سایر ترکیبات

آب ۴.۰۷

گردو ارزش غذایی فراوانی دارد. مزایای قید شده در ادامه نشان می‌دهند که چرا باید در طول بارداری گردو را مصرف کنید.  از ۱۴ خواص گردو در دوران بارداری بهره‌مند خواهید شد:

۱. گردو منبع غنی اسید چرب امگا ۳ و پروتئین هست.

پژوهش‌های پزشکی ادعا می‌کنند که خوردن مواد خوراکی حاوی امگا ۳ در دوران بارداری می‌تواند به تقویت رشد مغز جنین کمک کند و همچنین بر روند تشکیل شبکیه تاثیر مثبت بگذارد، و در عین حال برای رشد عضلانی نوزاد نیز بسیار مفید هست.

مطلب مرتبط:۱۰ توصیه برای کاهش وزن پس از بارداری

خواص گردو در دوران بارداری ۲: دارای مقادیر زیادی از چربی‌های خوب هست.

چربی گیاهی به عنوان یک منبع خوب چربی شناخته شده‌هست. گردو در حالی که مقدار زیادی چربی دارد، ابدا کلسترول را بالا نمی‌برد؛ این ویژگی بسیار عالی هست و به شما کمک می‌کند تا نیازهای چربی روزانه خود را برآورده کنید، اما در این میان هیچ کلسترولی دریافت نکنید. در بلند مدت گردو موجب کاهش سطح کلسترول خون می‌شود و مقدار مناسبی از HDL (کلسترول خوب) را در خون شما ذخیره می‌کند.

۳. گردو منبع خوبی از پروتئین‌های گیاهی هست.

بدن ما به پروتئین نیاز دارد. گفته می‌شود که پروتئین به بازسازی و ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده کمک می‌کند. این ماده‌ی خوراکی که در ساخت سلول‌ها تاثیر مثبتی دارد، به رشد سلولی نوزاد نیز کمک خواهد کرد، و در عین حال به خوبی به ترمیم آسیب‌های وارد شده به مادر تاثیر می‌گذارد. سبزیجات به عنوان منبع بهتری برای پروتئین شناخته شده‌اند، زیرا روش ایمن‌تری برای دریافت پروتئین ارائه می‌دهند. پروتئین حیوانی به طور معمول با مقدار زیادی چربی اشباع، کلسترول، آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌ها همراه هست.

خواص گردو در دوران بارداری ۴: غنی از فیبر غذایی هست.

فیبر معمولا به دلیل نقشی که در کمک به فرآیند هضم شما برای خلاص شدن از شر زباله‌های جامد (مدفوع) دارد به خوبی شناخته شده‌هست. از سوی دیگر، این ماده از شما در برابر عفونت احتمالی روده، یبوست و سایر عفونت‌های دستگاه دفع ادرار که ممکن هست به دنبال داشته باشد محافظت می‌کند. مشکلات هضم در دوران بارداری به اندازه‌ی کافی ناخوشایند هستند، چه برسد به این‌که یک مشکل هم به آنها اضافه شود.

۵. گردو سبب می‌شود که معده‌تان مدت طولانی‌تر پر بماند.

گردو دارای پروتئین زیادی هست و فیبر غذایی فراوانی که دارد سبب می‌شود که مدت طولانی‌تری را احساس سیری داشته باشید. این ویژگی مانع از پرخوری کردن و خورده‌ خوری‌های غیرضروری می‌شود. علاوه بر این، ما اطمینان داریم که شما دوست ندارید در دوران بارداری اضافه وزن زیادی داشته باشید چرا که اضافه وزن سبب می‌شود که زایمان سختی را تجربه کنید. این‌طور نیست؟

خواص گردو در دوران بارداری ۶: حاوی ویتامین E هست.

ویتامین E یک ترکیب محلول در چربی هست که عملکرد آن عمدتا دادن ساختار به سلول‌ها هست. زمانی که باردار هستید، سلول‌های نوزاد شما با سرعت بالایی رشد می‌کند. ویتامین E از سلول‌ها مراقبت کمک می‌کند و در عین حال به حفظ ساختار غشای سلولی کمک می‌کند. همچنین اعتقاد بر این هست که ویتامین E نقش مهمی در رشد ریه‌های نوزاد دارد. همچنین این ویتامین با کاهش خطر ابتلا به آسم و سایر مشکلات تنفسی ارتباط داده شده‌هست.

ویتامین E همچنین به حفظ تعادل فشار خون، از بین بردن رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. شما باید ویتامین E را در حد اعتدال مصرف کنید، چرا که مصرف بیش از حد این ویتامین ایمن نیست. مقدار مصرف مناسب ویتامین E در هر روز ۳ میلی‌گرم هست.

۷. گردو حاوی پلی‌فنل‌ها هست.

پلی‌فنول‌ها مواد آنتی‌اکسیدانی هستند که با رادیکال‌های آزاد در بدن شما مبارزه می‌کنند و در عین حال تاثیر مثبتی در بهبود سیستم ایمنی بدن دارند. اگر چه این مواد مزایایی برای زنان باردار دارند اما باید در مصرف مواد غذایی حاوی پلی‌فنل در سه ماهه‌ی سوم بارداری، به ویژه نوعی که دارای فلاونوئیدها هست، دقت داشته باشید زیرا این احتمال وجود دارد که آنها یکی از علل بروز مجرای شریانی باز باشند. اگرچه اعتقاد بر این هست که مواد غذایی حاوی پلی‌فنول‌ها می‌توانند از سلول‌های مغز درگیر در بیماری پارکینسون محافظت کنند.

خواص گردو در دوران بارداری ۸: حاوی منگنز هست.

منگنز به غیر از این‌که نوعی آنتی‌اکسیدان هست، نقش مهمی در طول حاملگی شما ایفا می‌کند. این ماده‌ی معدنی به طور عمده به تشکیل استخوان‌ها و غضروف کمک می‌کند. منگنز همچنین از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند. مقدار مصرف توصیه‌شده‌ی روزانه از این ماده‌ی معدنی برای زنان باردار روزانه ۲ میلی‌گرم هست.

۹. گردو حاوی مس هست.

این ماده‌ی معدنی برای تشکیل گلبول‌های قرمز ضروری هست. در طول بارداری، در مقایسه با زمانی که باردار نیستید، دو برابر گلبول قرمز نیاز دارید، پس وجود این ماده‌ی معدنی در رژیم غذایی شما بسیار مهم هست. مس به غیر از این‌که توانایی بدن شما برای ترمیم بافت‌ها و تجزیه‌ی قند افزایش می‌دهد، می‌تواند سلامتی موهای شما را نیز حفظ کند.

در مورد نوزاد باید بگوییم که مس به تشکیل قلب، رگ‌های خونی، سیستم اسکلتی و عصبی کمک می‌کند. مقدار مصرف توصیه‌شده در روز برای زنان باردار حدود ۱ میلی‌گرم هست و زمانی که به کودک شیر می‌دهند باید میزان مصرف آن را به ۱.۳ میلی‌گرم افزایش دهند.

خواص گردو در دوران بارداری ۱۰: به رفع التهاب در رگ‌های خونی کمک می‌کند.

خوردن گردو به طور مرتب می‌تواند به بدن شما کمک کند که التهاب رگ‌های خونی را تسکین دهد، از شدت یافتن آن جلوگیری کند و سبب شود که رگ‌های خونی آسیب نبینند و تضعیف نشوند. این تاثیر بسیار مهم هست، زیرا رگ‌های خونی جایی هست که خون در آن جریان دارد، و در نتیجه آسیب یا پاره شدن آنها می‌تواند سبب شود که مقداری خون از دست بدهید و چنان‌چه می‌دانید خون در دوره‌ی بارداری نقشی حیاتی دارد. شما در هنگام حاملگی نباید خون از دست بدهید، زیرا حمل بیش‌تر مواد مغذی که شما و نوزادتان نیاز دارید، بر عهده‌ی خون هست.

۱۱. گردو به بهبود زنانی که دچار افسردگی پس از زایمان می‌شوند، کمک می‌کند.

افسردگی پس از زایمان نوعی از افسردگی طولانی مدت هست که بعضی از زنانی که به تازگی مادر شده‌اند، آن را تجربه می‌کنند. این مشکل می‌تواند سبب ایجاد ترکیبی از احساسات قوی، از جمله تغییرات خلقی، اضطراب و بی‌خوابی شود.

افسردگی پس از زایمان معمولا در عرض دو تا سه روز قبل از زایمان تشخیص داده می‌شود و می‌تواند به مدت چندین هفته طول بکشد. بسیاری از پزشکان مصرف منظم گردو را در دوران پس از زایمان توصیه می‌کنند چرا که معتقدند مواد مغذی موجود در گردو می‌توانند به درمان افسردگی کمک کنند. البته در مورد این مشکل بسیار مهم هست که فرد مبتلا به دنبال مراقبت‌های فوری پزشکی باشد، با گروهی از مادران جدید تعامل داشته باشد و یک سبک زندگی سالم را دنبال کند.

خواص گردو در دوران بارداری ۱۲: پوسته‌ی گردو حاوی آنتی‌اکسیدان هست.

بر خلاف شاه‌بلوط، پوسته‌ی گردو غیر سمی هست و زیست‌فروپاش محسوب می‌شود. پوسته‌ی گردو به غیر از داشتن خواص ساینده برای برق انداختن روکش تفنگ، جواهرات و مواد فلزی، شامل آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هست که فلاونوئید نامیده می‌شوند.

گرچه در مورد استفاده از فلانوئیدها نکاتی احتیاطی وجود دارد که در بالا ذکر شد، اما فلاونوئیدها دارای ویژگی‌های بیولوژیکی سودمندی هستند از جمله این‌که دارای خواص ضد باکتری، ضد التهابی و ضد سرطان (خاصیتی که بسیار مرتبط با آنتی‌اکسیداتیو بودن آن هست) هستند. این ماده، مواد مغذی مناسبی را به شما می‌رساند اگر با احتیاط مصرف شود.

۱۳. گردو به عنوان یکی از مواد خوراکی دارای توانایی درمان سرطان محسوب می‌شود.

این خاصیت گردو هم با خواص پوسته‌ی آن ارتباط دارد، چرا که پوسته‌ی گردو نه تنها به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان از پیشرفت سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند، بلکه به دلیل توانی که در کشتن انگل‌هایی که مسئول بیماری هستند، دارد، اعتقاد بر این هست که گردوی سیاه را می‌توان برای درمان سرطان استفاده کرد. این ماده‌ی خوراکی به عنوان یکی از ۳۸ ماده‌ی مورد استفاده برای تهیه‌ی یک داروی جایگزین جهت درمان بیماری سرطانی که Bach flower remedies نام دارد، به شمار می‌رود.

۱۴. گردو یک غذا یا میان‌وعده‌ی سالم برای زنان باردار  به شمار می‌رود.

اگر شما اهل خوردن گوشت نیستید یا از آن دسته آدم‌هایی هستید که علاقه‌ای به محصولات حیوانی ندارد، مصرف گردو در دوران بارداری ممکن هست یکی از بهترین گزینه‌های غذایی برای شما باشد. گردو انواعی از مواد مغذی متنوع را از جمله کربوهیدرات، چربی‌ها، پروتئین، ویتامین، و مواد معدنی را به بدن شما می‌رساند. این مغز مقوی می‌تواند به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی عمل کند که به طور کلی می‌تواند آن موادی را که در اثر نخوردن محصولات حیوانی دریافت نمی‌کنید، ‌جبران کند.

شما می‌توانید انواع گردو را به شیوه‌های مختلف بخورید، خام، به صورت بوداده یا در آب‌نمک. گزینه‌های مختلفی برای محصولات گردویی وجود دارد. به عنوان مثال، کره‌ی گردو، آب‌نبات‌های گردویی، روغن گردو، شکلات‌های گردویی، و قهوه‌ی گردویی. شما حتی می‌توانید خودتان پای گردو بپزید! راه‌های زیادی برای گنجاندن گردو در رژیم غذایی وجود دارد! می‌توانید برای مصرف آن شیوه‌ی خودتان را داشته باشید، یا در قفسه‌های فروشگاه‌ها محصولات گردویی دیگری را پیدا کنید یا حتی خودتان چیزی با گردو درست کنید! اما، همیشه احتیاط را رعایت کنید، به خصوص اگر که به بادام‌زمینی حساسیت دارید، گردو ممکن هست گزینه‌ی مناسب شما نباشد! حواس‌تان به این موضوع هم باشد و حتما به یاد داشته باشید که همواره یک رژیم غذایی سالم را که برای شما مناسب هست، دنبال کنید! آرزو می‌کنیم که یک دوره‌ی بارداری عالی و بدون هر گونه مشکلی را پشت سر بگذارید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – سارا فیضی

منبع: drhealthbenefits

خواص گردو در دوران بارداری: ۱۴ فایده مصرف گردو برای دوران بارداری


 

هرگونه نشر ، بازتولید یا بازنشر تمام یا بخشی از محتوای سایت بازده بدون کسب مجوز، غیرقانونی هست و تحت پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.

(مشاهده امروز ۳ نفر)

نوشته های مرتبط

اشتراک در شبکه اجتماعی

گوگل پلاس فیسبوک تویتر لینکدین دیگ کلوب فیسنما